液體乳用黑白膜包裝溶劑殘留的檢測方法

摘要：液體乳是大眾日常所需的營養食品，常采用黑白膜包裝，在包裝過程中或拆開包裝時，偶爾會聞到類似油漆的異味，多由包裝袋中殘留的有機溶劑引起。本文采用Labthink蘭光GC-7800氣相色譜儀測試包裝袋的溶劑殘留量，并敘述了設備的原理、設備參數及試驗過程，對被包裝異味問題困擾的企業來說具有一定的指導意義。

關鍵詞：乳制品、液態乳、黑白膜、溶劑殘留、異味、印刷薄膜、氣相色譜儀

1、意義

液體乳制品作為大眾日常所需的營養食品，其安全質量直接影響消費者的健康，液體乳在保質期內時常出現苦味、絮狀沉淀、奶袋內滋長霉菌等質量問題，除此以外還會出現包裝異味，這種異味類似油漆或其他化學試劑的氣味，嚴重時會出現異味遷移至乳制品中，導致乳制品無法食用。出現異味的主要原因是液體乳所使用的黑白膜一般采用表面印刷工藝，即利用專用耐水耐高溫的表印油墨印刷在黑白膜包裝外表面。同時，黑白膜的制造工藝及印刷工藝中所使用的樹脂原料及油墨極易出現有害的小分子物質或有機溶劑殘留，因此乳制品企業應加強對液體乳用黑白膜包裝溶劑殘留的檢測。