摘要：有些糕點采用充氣包裝形式是為了防止糕點出現(xiàn)變形或者破碎的問題，甚至采用充入氮氣以延長糕點的保質(zhì)期。因此，充氣包裝應具有較強的承受內(nèi)部氣體沖擊的能力，則不易出現(xiàn)袋體破裂或泄漏的問題。本文以糕點充氣包裝袋為例，采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的LSSD-01泄漏與密封強度試驗儀測試糕點充氣包裝的爆破壓力，并介紹了測試的原理、設備參數(shù)、適用范圍及試驗步驟，可為行業(yè)內(nèi)監(jiān)測包裝袋的耐沖擊性能提供參考。

關(guān)鍵詞：糕點、充氣包裝、泄漏、破裂、抗沖擊性能、氣體沖擊能力、爆破壓力、泄漏與密封強度試驗儀

1、意義

近幾年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，糕點已成為人們生活休閑、旅游等*的食品。糕點是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料經(jīng)過蒸、烤、炸、炒等方式制作而成精美食品，糕點具有松脆可口的特點。

市場上大部分糕點采用充氣包裝來保證產(chǎn)品在受到擠壓、跌落等情況時可得到緩沖和保護的作用，防止產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的問題；有些充氣包裝采用充氮形式以保證糕點不易被氧化，保質(zhì)期也得以延長。充氣包裝是對塑料復合膜袋包裝充入一定量氣體的包裝，若包裝不耐沖擊，產(chǎn)品在銷售和流通環(huán)節(jié)經(jīng)過外力作用下，包裝易出現(xiàn)破袋的情況，因此包裝具有抗沖擊性能是食品廠驗收成品包裝質(zhì)量的重要性能指標之一。

圖1  糕點充氣包裝

2、執(zhí)行標準

國內(nèi)目前暫未發(fā)布有關(guān)充氣包裝爆破壓力的試驗方法標準，本文參考美國相關(guān)標準ASTM F1140《無拘束包裝物抗內(nèi)部加壓損壞的試驗方法》。

3、試驗樣品

某食品廠提供的糕點充氣包裝成品。

4、試驗設備

濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設計的LSSD-01泄漏與密封強度試驗儀。

圖2  LSSD-01泄漏與密封強度試驗儀

4.1 測試原理

檢測包裝袋爆破壓力是方便了解測試試樣能夠承受zui大的壓力值及樣品耐壓性能較差的部位，因此試驗時在確保樣品表面充氣插入點密封性良好的基礎(chǔ)上，持續(xù)向樣品內(nèi)部充入氣體直至樣品發(fā)生破裂，從而得到樣品的爆破壓力，而樣品發(fā)生破裂的位置則是承受其他壓力較差的部位。

4.2 適用范圍

(1) 本設備可適用于各種塑料薄膜、鋁膜、紙塑復合、鋁塑復合膜等各種包裝袋的爆破壓力測試；可用于各種日化用品包裝用軟管以及其它領(lǐng)域物品包裝用軟管的軟管測試；適用于各種包裝袋、盒等的蠕變性能測試或者蠕變到破裂的性能測試；通過擴展設備夾具可用于各種泡罩包裝的耐壓測試、各種氣霧劑閥門的密封性能的測試、包裝袋只有三個面熱封，一面開口的耐壓測試、各種防盜瓶蓋的密封性能測試。

(2) 本設備可滿足ASTM F1140、ISO 11607-1、ISO 11607-2、GB/T 10440、GB 18454、GB 19741、GB 17447、ASTM F2054、GB/T 17876、GB/T 10004、BB/T 0025、QB/T 1871、YBB 00252005、YBB 00162002等國內(nèi)外相關(guān)標準。

4.3 設備參數(shù)

• 測試范圍：0 ~ 600 KPa；0 ~ 87.0 psi（標配）。
• 系統(tǒng)采用正壓法測試原理，由微電腦控制，搭配菜單式界面、PVC操作面板和液晶顯示屏，方便用戶進行快速的試驗操作及數(shù)據(jù)查看。

• 膨脹抑制、膨脹非抑制雙重試驗方法，用戶可根據(jù)不同的測試目的進行自由選擇。
• 破裂測試、蠕變測試、蠕變到破裂測試多種試驗模式滿足用戶不同的測試需求。
• 試驗量程可選，試驗過程“一鍵化”操作等智能設計，輕松實現(xiàn)非標測試。
• 支持Lystem^TM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗結(jié)果和試驗報告。

5、試驗過程

(1)在樣品表面的中間部位粘貼密封用橡膠墊。

(2) 將充氣頭穿過橡膠墊，插入包裝內(nèi)部，注意再插入充氣的過程中，不能破壞樣品表面的其他位置。

(3)設置參數(shù)，點擊試驗選項，開始試驗。

(4) 當樣品充入一定氣體直至樣品破裂或漏氣試驗停止，設備自動記錄zui大爆破壓力值。

6、試驗結(jié)果

本文測試試樣的爆破壓力分別38.2 KPa、37.9 KPa、38.6 KPa，破裂位置均為袋體表面。

7、結(jié)論

通過上述結(jié)果可以看出產(chǎn)品袋體表面承受內(nèi)部氣體壓力值相對較小，若產(chǎn)品在流通和銷售的環(huán)節(jié)受到外力沖擊易在袋體表面出現(xiàn)破損漏氣的情況，因此食品生產(chǎn)企業(yè)應加強對包裝袋爆破壓力的監(jiān)控，這樣可以幫助減少產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的情況。LSSD-01泄漏與密封強度試驗儀是一款專業(yè)用于糕點充氣包裝爆破壓力項目測試，其設備操作簡單、測試精度高。Labthink蘭光作為包裝檢測設備研發(fā)與制造業(yè)的，為客戶提供專業(yè)、的包裝檢測設備和檢測服務。了解關(guān)于更多相關(guān)儀器信息，您可以登陸濟南蘭光公司查看具體信息或致電咨詢。濟南蘭光機電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術(shù)交流與合作。